انواع سلطات التبولة طريقة التبولة الصحيحة التبولة هي سلطة برغل وعشب طازج للغاية ، والبقدونس هو المكون الأول والأساسي ومكعبات الخيار والطماطم ، ومزينة بزيت الزيتون وعصير
التبولة هي سلطة برغل وعشب طازج للغاية ، والبقدونس هو المكون الأول والأساسي ومكعبات الخيار والطماطم ، ومزينة بزيت الزيتون وعصير الليمون وهي من الأكلات المنعشة والخفيفة ومليء بالمكونات الصحية. ، لكن هل هناك جهاز عمل التبولة في الاسواق وهل هو جيد [2] المقادير
عدد 3 ضمة من البقدونس الطازج والمفروم ناعم نوعاً ما.
نصف ضمه من النعناع الطازج المفروم ناعم نوعاً ما.
عدد 6 حبات طماطم حجم كبير مقطعة قطع صغيرة .
عدد 2 بصلة كبيرة الحجم مفروم ناعم نوعاً.
6 ملاعق كبيرة من البرغل المنقوع والمغسول جيداً.
ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
ثلاثة ملاعق من دبس الرمان.
1/3 كوب من زيت الزيتون النقي.
رشة من مسحوق القرفة الناعمة.
ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
الطريقة
أولاً نبدأ بنقع البرغل في مقدار من عصير الليمون الطازج ويترك على جنب.
ثم نبدأ بفرك البصل المفروم بالفلفل الأسود والبهار ومقدار من القرفة الناعمة ثم نترك الخليط على جنب.
ثم نحضر وعاء عميق ونبدأ في إضافة كل الخضراوات المشكلة سواء من البقدونس، والبندورة والنعناع، والبرغل، البصل وتخلط كل المكونات المعدة للسلطة.
نبدأ بإضافة الملح والفلفل الأسود ودبس الرمان وثم نقوم بتقليب السلطة التبولة حسب المذاق مع إمكانية المزيد من عصير الليمون حسب الرغبة.
ثم نقوم بإضافة زيت الزيتون على السلطة قبل التقديم فورا.
مكونات التبولة السورية
التبولة من السلطات المفيدة جداً وتعد من السلطات الشرق أوسطية ويقال أنها سلطة أوسطية، ولكن الكثير لا يقوم بإعداد سلطة التبولة بشكل صحيح لذا فإن الطريقة الصحيحة لإعدادها كما تعد بالمطاعم الكبرى خاصة التبولة السورية فيما يلي:
من أكثر الأخطاء الشائعة هي تناول التبولة والخضراوات المتنوعة مع قليل من البرغل وليس الكثير من البرغل مع القليل من الخضروات وليكم المكونات وطريقة التحضير فيما يلي: [3] مقادير التبولة السورية
حزمتان من البقدونس الطازج والمفروم ناعماً.
1 كوب من الطماطم المفرومة ناعماً.
1 كوب خيار مفروم ناعماً (اختياري) .
1/4 كوب برغل ناعم .
كوب ونصف من أوراق النعناع الطازجة المفرومة أو 2 ملعقة صغيرة أوراق نعناع مجففة.
3 بصل أخضر مفرومة ناعماً.
1/2 كوب من عصير الليمون الطازج.
1/3 كوب زيت زيتون بكر ممتاز .
1/2 بابريكا .
ملح حسب التذوق.
القليل من الفلفل الأسود.
بعض أوراق الخس للتقديم.
طريقة تحضير التبولة السورية
في وعاء ، ينقع البرغل في ماء بدرجة حرارة الغرفة لتغطيته ويترك لمدة 20 دقيقة.
صفي الماء أثناء الضغط على البرغل لإزالة المياه الزائدة، ويجب ألا يعض البرغل بعد النقع.
في هذه الأثناء ، تُمزج جميع المكونات في وعاء كبير ما عدا الملح.
يضاف البرغل ويخلط جيدا، ويوضع في الثلاجة.
أضف الملح مباشرة قبل التقديم، لأن إضافة الملح في وقت مبكر سوف يؤدي إلى تقطيع الخضار الأخرى وجعل التبولة طرية.
يقدم في أوراق أو أكواب من الخس وسوف تحصل على التبول ذات طعم رائع مع أطباق المقبلات السورية الأخرى مثل صفيحة (ميني فطائر اللحم) ، بابا غنوج ، وكبة بالصنية (فطيرة كبة).
تبولة لبنانية
تعتبر التبولة الشامية او اللبنانية من السلطات الشعبية الموجودة في لبنان ولكن باتت من أكثر السلطات المشهورة في كافة البلدان العربية لجمالها وطعمها المميز والشهى، ويعد البرغل من أشهر المكونات المميزة لها بل وتعتمد عليه لذا نقدم إليكم الوصفة كما تقدم بالمطاعم فيما يلي: مقادير التبولة اللبنانية
1/2 كوب برغل ناعم.
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
1 كوب ماء ساخن مغلي.
2 كوب بقدونس مفروم ناعمًا (من 3 باقات).
1/2 كوب نعناع طازج مفروم ناعم.
2 طماطم متوسطة مقطعة إلى قطع صغيرة.
1/2 خيار بدون بذور أو مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة تحضير التبولة اللبنانية
يقلب البرغل مع 1 ملعقة كبيرة زيت في وعاء مقاوم للحرارة.
يُسكب الماء المغلي فوقه ، ثم يُغطى الوعاء بإحكام بغلاف بلاستيكي ويترك لمدة 15 دقيقة.
يُصفّى في منخل مع الضغط على البرغل لإزالة أي سائل زائد.
ينقل البرغل إلى وعاء ويقلب مع باقي المكونات ، بما في ذلك ملعقتان كبيرتان من الزيت ، حتى يمتزج جيدًا.
غالبًا ما يتم تسويق هذا الخيار الطويل والضيق على أنه “أوروبي” وعادة ما يتم بيعه في غلاف بلاستيكي لحماية بشرته الرقيقة والحساسة وغير المشمع. [4]
إنتسابي ♡
انواع سلطات التبولة
العرض الشجري
