مجبوس العيد المقادير كيلو لحم كتف 4 حبات هيل 3 ملاعق طعام ماء ورد ملعقة زعفران جزره + ليمونتان مكعب مرقة ماجي نصف عود كرفس كوبان من الماء مقادير الحشوه
انقعي الزعفران في ماء الورد وادهني به اللحم ثم اسلقيه في الماء لمدة ساعتين مع الكرفس والجزر
والهيل والليمون الاسود ومكعب الماجي
اسلقي البطاطس والعدس الاصفر كل على حده
لتحضير الحشوه ضعي البصل والثوم في قدر على النار وحركيه حتى يحمر لونه ثم رشيه بالماء قليلا مع التحريك
المستمر وبعد ذلك اضيفي الزيت والبطاطس المسلوقه والليمون الاسود والعدس الاصفر المسلوق والزبيب
والبهارات ومكعب الماجي والكزبره ثم الملح.اتركي هذا الخليط مغطى على نار هادئه لمدة نصف ساعه
لتحضير الارز ضعي الزبد في القدر مع الكركم وخلاصة اللحم والملح والليمون الاسود ومكعب مرقة ماجي والارز
غطي القدر واتركيه على نار هادئه لمدة 40 دقيقه ثم قدمي الوجبه ساخنه