يعتبر البنجر من النباتات واسعة الاستخدام في أرجاء العالم لذلك تتعدد مسمياته بين الشمندر والشوندر والباربة، ويحتوي البنجر على عدد كبير من العناصر المعدنية مثل الكالسيوم والكبريت والحديد والنحاس، والفيتمينات
يعتبر البنجر من النباتات واسعة الاستخدام في أرجاء العالم لذلك تتعدد مسمياته بين الشمندر والشوندر والباربة، ويحتوي البنجر على عدد كبير من العناصر المعدنية مثل الكالسيوم والكبريت والحديد والنحاس، والفيتمينات الأساسية والأحماض الأمينية والأملاح، لذلك يستخدم لأغراض صحية عديدة كما يستخدم لمقاومة العديد من المشاكل الصحية.
يتميز البنجر بتعدد طرق تقديمه ومزاقه الطيب مما يجعله عنصر أساسي على المائدة، فهو يقدم كمقبلات ويقدم كعصير أيضا، إليك 6 أسباب للإقبال على تناول البنجر،
1) مفيد للشعر:
يعود تناول البنجر على الشعر بعدة فوائد فهو مقاوم للقشرة التي تصيب فروة الرأس، كما إنه يعالج مشاكل التساقط والتلف، يعيد للشعر بريقه ولمعانه كما إنه يزيد من كثافته، بالإضافة إلى ذلك فهو يستخدم كصبغة طبيعية للشعر بعيدا عن المركبات الكميائية المضرة للشعر.
2) التخسيس:
يحتوي البنجر في تركيبته على نسبة كبيرة من الماء والألياف، مما يجعله مثالي للتخلص من الوزن الزائد، خاصة وأنه يساعد على الشعور بالشبع ويحسن من عملية الهضم والتمثيل الغذائي وبالتالي يحفظ عملية حرق الدهون، كذلك احتوائه على الحديد يجعله مصدر تعويض للجسم أثناء الحميات القاسية.
3) تحسين حالة الدورة الدموية:
من أهم عناصر تحسين الدورة الدموية بشكل عام، فهو يعمل على رفع نسبة الهيموجلوبين في الدم في وقت قصير، ولذلك لاحتوائه على الحديد اللازم لزيادة كرات الدم الحمراء، كما إنه يساعد على علاج الاضرابات الحادثة في الدورة الدموية، كما إنه يزود الجسم بالأكسجين، يحتوى البنجر على نسب عالية من النترات والتي يتم تحويلها في الجسم إلى أكسيد النيتريك الذي يعمل على توسعة الأوعية الدموية مما يساعد على تخفيض ضغط الدم المرتفع.
4) مفيد لمرضى السكري:
يحتوى البنجر في تكوينه على السكريات التي يضخها في الدم ببطء مما يحافظ على نسبة السكر في الدم منخفضة دون حرمانه من هذا العنصر الهام، كما إنه قليل السعرات الحرارية وخالي من الدهون وهو ما يعني تحقيق فائدة غذائية عالية يحتاجها مريض السكري.
5) مقاومة السرطان:
يحتوى البنجر على مغذيات نباتية قوية وهي السبب في لونه القرمزي الداكن، لذلك يرى بعض الباحثون أن البنجر يقاوم تكون الخلايا السرطانية في الجسم، خاصة سرطان الثدي والبروستاتا.
6) تعزيز القدرة على التحمل:
ينصح بعصير البنجر للرياضين بشدة، والسبب أنه يرفع من قدرتهم على التحمل لما يمد به الجسم من الأكسجين، كما أن الباحثين أثبتوا أنه يرفع القدرة على تحمل التدريبات الشقة بنسبة 16 %.
إنتسابي ♡
فوائد نبات البنجر
العرض الشجري
