خبراء يحذِّرون من 5 أخطاء سيئة للغاية في طهو الأسماك.. لا ترتكبها
♣ مواضيع تخص صحتك
♣
يُعدُّ السمك من بين الأغذية الأكثر شيوعًا في العالم، ولاسيما وسط المجتمعات القريبة من سواحل البحار والمحيطات، لكن طريقة الطهو قد تقضي على الكثير من المنافع والفيتامينات التي يحتاج إليها
|
|
17-12-2022
|
|
خبراء يحذِّرون من 5 أخطاء سيئة للغاية في طهو الأسماك.. لا ترتكبها
يُعدُّ السمك من بين الأغذية الأكثر شيوعًا في العالم، ولاسيما وسط المجتمعات القريبة من سواحل البحار والمحيطات، لكن طريقة الطهو قد تقضي على الكثير من المنافع والفيتامينات التي يحتاج إليها الجسم بشدة، حسب "سكاي نيوز عربية".
وتفصيلاً، ذكر موقع "تيست أوف هوم" أن هناك أخطاء شائعة عدة في تحضير السمك، تشمل الآتي:
* عدم طهو السمك على حرارة ملائمة، مثل وضعه في مقلاة باردة أو أخرى ملتهبة من الحرارة، في حين أن المطلوب هو وضع المقلاة أو الطنجرة على حرارة معتدلة لنحو 3 أو خمس دقائق قبل الشروع في طبخ السمكة.
وفي حال وضع السمك على سطح ساخن جدًّا فإن ذلك يؤدي إلى التصاق طبقة منه على المقلاة عند تقليبه، وعندئذ سيبدو في حالة "مبعثرة" و"سيئة".
* ترك السمك لمدة طويلة على النار يجعله يفقد ما فيه من نكهات؛ ولذلك من الأفضل أن يتم التحضير بمراعاة الوقت.
* ويوصي خبراء الطهو بتحضير السمك وإزالته من المقلاة عندما يصبح متماسكًا بما يكفي من مختلف النواحي، فيما يبدو أن وسطه لا يزال شفافا بعض الشيء. وهذه الملاحظة تعتمد على اللون بشكل كبير.
وأكدوا أن تقليب السمك كثيرًا يُفسد طهو السمك؛ ولذلك يُستحب التقليل من التحريك في المقلاة قدر الإمكان.
وإذا قام الشخص الذي يطهو بتحريك السمك في المقلاة قبل أن يتماسك فإن طبقة منه ستظل ملتصقة على الأرجح.
* وإذا كنت ممن يضعون السمك في الثلاجة فهذا الأمر ليس فيه أي مشكلة، لكن طريقة إذابة الجليد هي التي تستوجب الانتباه. ففي حال وضعت السمك المتجمد في قِدر من المياه الساخنة فإن هذا يعطي فرصة لتنتعش البكتيريا، كما يصبح السمك رخوًا. ويوصي الخبراء بوضع السمك المتجمد داخل كيس بلاستيكي مغلق بإحكام، ثم تركه فترة وسط مياه باردة للغاية إلى أن يصبح أقل تجمدًا وقابلاً للتحضير.
* ومن الأخطاء الشائعة أيضًا وضع الكثير من الملح في خلطة البهارات المضافة إلى السمك؛ لأن ما يحصل هو امتصاص السائل الموجود في "التتبيلة" بينما تبقى حبات الملح في الخارج. ومن الأفضل رش الملح مع باقي البهارات دفعة واحدة. ولا ينبغي أيضًا ترك السمك لمدة طويلة في خلطة "التتبيلة" حتى لا يتأثر مذاقه، ويتبدل مظهره.
ofvhx dp`~Av,k lk 5 Ho'hx sdzm ggyhdm td 'i, hgHslh;>> gh jvj;fih ld~hg l, hgHslh; .d,j
ofvhx dp`~Av,k lk 5 Ho'hx sdzm ggyhdm td 'i, hgHslh;>> gh jvj;fih ggyhdm gh ld~hg l, hgHslh; hgHslh;>> jvj;fih ofvhx dp`~Av,k .d,j td
.
.
وصيف أمآله
ياللي وجودك بحياتي سرور ومسّره
الله لا يخليني من وجودك.••
إهداء مميز ومُختلف شكراً وجداً يا بهجة القلب••
وَصِيفْ آمّآله
رُزقـتُ بـ صديق وأخ سنداً، تميلُ الدُنيا ولا يَمِيل..
الله يبقيك ولآيحرمني منك..
عز الأصــايل,
"يا سُرور قلبي و مُتسعي و رحَابة صدري"
أحبكِ ي عزيزتي والله لايحرمني طُهر قلبكِ,,
,كيرآز ,هدب مخملي ,إكتفآء.
راضتنِي الحياه لما أهدتني صُحبه مثلكم،
حلت أيام عمُري حلاوة بصُحبتكم
عجب عينك,
جـابـك الله لـيّ عـلـى شـكـل جـبـر خاطـر لقـلّبـي .
الشامخ"
الله يديـم لي لُطفـك،دعواتـك الحُـلوة،ووجـودك.
البرنسيسه.
إني أملِكُ من حُلو آلحياة صديقه,
الله يسعدلي قلبك ويديمك,’
أشوآق,بليت بك غيمة فرح,مزن,ورد, الريم
اللهُم قلوبهم أجعلها نورا ًعلى نور ,
إحساس, ترف, أحمد, ألحآن"
بـعـض الأصحاب مخـلوقيـن من الـطـهر
يــزرعــوُن الرضـى لك بالحــيـاة مثلكم تماما.
ذهول, نسيناكم,يافا,كوين
سأحميكم دون علمكم بـ كلمه ،
أستودعتكم الله كل حين وكل ثانية,
كلي لك"
ڪ قاف القمر أنتي، غيابك مّر..
.
أنفآس الـحٌب
تبقى ملاذي الوحيد و الأخير..
ولا موقع بعدك غير العدم..
أنا هنآ فقط والسلآم
|
18-12-2022
|
#2
|
..
يِعَطُيّك العإأآفِيـــةْ ..
عْطائكَ ممُـيزٌورائعَ
بَآقَآتْ مِنْ ألجُورِي
تُعطِر أنفَآسكْ..~~
|
|
|
18-12-2022
|
#3
|
-
شُكرًا لكِ عَ الإفادة
يعطيك الصحة وَ العافية
دُمتِ بخير.
|
|
|
18-12-2022
|
#4
|
طرح قمه الروعه في والجمال
سلمت اناملك ويعطيك العافيه علي مجهودك
في أنتظار المزيد
من عطائك والمزيد من مواضيعك الرائعة والجميله
ودائما في إبداع مستمر
|
|
|
18-12-2022
|
#5
|
سَلِمت الأنَامِل المُتألِقة لِروعَة طَرحهَا
دَام العطَاء والتَميّز المُتواصِل
لرُوحك السّعادة
|
|
|
18-12-2022
|
#6
|
-
سَلمت الأكُف عَلى روعة الطَرح ،
لقَلبك السَعادهه .
|
|
|
19-12-2022
|
#7
|
يتجسد الابداع دائما في مواضيعك
عندما يكون لها هذا التميز
مجهود جدا رائع..
تحياتي لك::
|
|
|
01-01-2023
|
#8
|
-
,
أَنْتَقَآءْ مُتْرَف بِفَائِدَةٍ صِحِّيَّةٍ
سَلَّمَتْ لِرَوْعَةِ طَرْحِكَ اَلْمُخْمَلِيِّ . .
دَامَتْ أَنْفَاسُ عَطَائِكَ . .
.
~
|
|
_
،
يَا أنَا مهْلا ..
فَمدُن اللِّقَاء أَوصَدت أبْوابهَا ..
وتضاريس الحيَاة تَعقدَت دُروبَهَا ..
ولم يُعَد لَنَا إِلَّا سَجدَة بَيْن يَدِي مِن يَفتَح الأبْواب والْأحْزان يرْميهَا ..
تكْفينًا وَاَللَّه تكْفينًا .. !
~
|
22-02-2023
|
#9
|
الله يعطيك العافية
سلمت يداك ودام عطائك
|
|
|
01-03-2023
|
#10
|
"
••
قوافل من الكادي أنثرها لهذا الحضور الرقيق
الله لايحرمني من جمآل حضوركم
كل الحب,.
:ff1 (131):
|
|
.
.
وصيف أمآله
ياللي وجودك بحياتي سرور ومسّره
الله لا يخليني من وجودك.••
إهداء مميز ومُختلف شكراً وجداً يا بهجة القلب••
وَصِيفْ آمّآله
رُزقـتُ بـ صديق وأخ سنداً، تميلُ الدُنيا ولا يَمِيل..
الله يبقيك ولآيحرمني منك..
عز الأصــايل,
"يا سُرور قلبي و مُتسعي و رحَابة صدري"
أحبكِ ي عزيزتي والله لايحرمني طُهر قلبكِ,,
,كيرآز ,هدب مخملي ,إكتفآء.
راضتنِي الحياه لما أهدتني صُحبه مثلكم،
حلت أيام عمُري حلاوة بصُحبتكم
عجب عينك,
جـابـك الله لـيّ عـلـى شـكـل جـبـر خاطـر لقـلّبـي .
الشامخ"
الله يديـم لي لُطفـك،دعواتـك الحُـلوة،ووجـودك.
البرنسيسه.
إني أملِكُ من حُلو آلحياة صديقه,
الله يسعدلي قلبك ويديمك,’
أشوآق,بليت بك غيمة فرح,مزن,ورد, الريم
اللهُم قلوبهم أجعلها نورا ًعلى نور ,
إحساس, ترف, أحمد, ألحآن"
بـعـض الأصحاب مخـلوقيـن من الـطـهر
يــزرعــوُن الرضـى لك بالحــيـاة مثلكم تماما.
ذهول, نسيناكم,يافا,كوين
سأحميكم دون علمكم بـ كلمه ،
أستودعتكم الله كل حين وكل ثانية,
كلي لك"
ڪ قاف القمر أنتي، غيابك مّر..
.
أنفآس الـحٌب
تبقى ملاذي الوحيد و الأخير..
ولا موقع بعدك غير العدم..
أنا هنآ فقط والسلآم
|
الكلمات الدلالية (Tags)
|
5, للغاية, لا, ميّال, مو, الأسماك, الأسماك.., ترتكبها, خبراء, يحذِّرون, زيوت, في, طهو |
تعليمات المشاركة
|
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك
كود HTML معطلة
|
|
|
| | | | | | | | | |