المقادير :
نصف كوب بلح رطب
كوب ونصف دقيق
نصف كوب لبن بودر
٣بيض
3/4كوب عسل أسود
2ملعقة كبيرة نشا
ربع كوب سكر بودر
ملعقة كبيرة ونصف بيكنج بودر
نصف ملعقة صغيرة حبهان بودر
نصف ملعقة صغيرة قرفة بودر
ملعقة صغيرة فانيليا
كوب زيت
ملعقة كبيرة خل
علبة زبادي
طريقة التحضير :
في خلاط العجين ،
اخفقي البيض والسكر البودرة والزيت والخل وخلاصة الفانيليا حتى تصبح ناعمة ،
ثم مع الاستمرار في الخفق ،
أضيفي العسل واللبن الداكن ، ثم في وعاء نخل الدقيق والنشا ومسحوق الحليب والبيكنج بودر ،
نخلط القرفة جيداً مع الهيل
ثم نضيف خليط البيض والزيت وبعد نرش الدقيق أو النشا نضع التمر المقطّع
ونقلب جيداً حتى يتشكل خليط الكيك ونضعه في قالب مدهون بالزبدة
ونضعه في الفرن نخبز 180 درجة لمدة 35 دقيقة حتى تنضج تمامًا ..
يومًا ما سنلتقي .. في ابريلٍ دافىء أو نوفمبرٍ خريف أوراقه تملأ أرصفة طرقات العابرين ..يومًا ما ستزهر الحياة من جديد و كأنها تزور ربيع داخلنا للمرة الأولى ، ستتلاشى آلام البِعاد و يصير الخيال واقًعا و الأمان رفيقًا و الكلمات ثرثرة لا نهاية لها .. يومًا ما سيحل لقاء حتمي و أبدي لا نهاية لميقاته .