09-04-2024
|
|
وصفة تارت الفواكه الحمراء
المكونات
لعجينة التارت:
150 جراماً من الزبدة على درجة حرارة الغرفة.
250 جراماً من الطحين.
100 جرام سكر بودرة.
1 بيضة.
30 جراماً من بودرة اللوز.
رشة ملح.
فواكه حمراء متنوعة، مثل الفراولة والتوت البري.
للكريمة باتيسيير:
500 ليتر حليب.
100 جرام من السكر.
35 جراماً من دقيق الذرة.
بشر برتقالة واحدة.
100 جرام من الزبدة.
6 صفار البيض.
طريقة التحضير:
لتحضير عجينة التارت: ينخل الطحين مع بودرة اللوز ورشة الملح وتخلط معاً جيداً، ثم تشكل حفرة في الطحين وتضاف الزبدة المقطعة إلى مربعات، ويمزجان بالأصابع وليس باليد.
• تضاف البيضة مع الاستمرار بالمزج حتى تتكون عجينة متماسكة وطرية لا تلتصق بالأصابع.
• تشكل العجينة على شكل كرة وتحفظ في كيس من النايلون في الثلاجة لمدة أربع ساعات.
• قبل 20 دقيقة من بدء تحضير قالب التارت، تخرج العجينة من الثلاجة، ويحمى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
• تفرد العجينة في القالب وتوضع في الفرن لمدة 30 إلى 35 دقيقة.
• تخرج من الفرن وتترك لتبرد وتسكب عليها الكريمة وتزين بالفواكه الحمراء.
• لتحضير الكريم باتيسيير: يسخن الحليب والفانيليا على نار متوسطة. يذوّب دقيق الذرة في قليل من الماء، ويسكب فوق الحليب مع التحريك حتى يصبح المزيج ناعماً ومتماسكاً.
• في وعاء يخفق صفار البيض والسكر وبشر البرتقالة جيداً، ثم يضاف إليه مزيج الحليب شيئاً فشيئاً مع الخلط ببطء، ويوضع المزيج مجدداً على نار متوسطة مع التحريك حتى يصبح كريمياً.
• ترفع القدر عن النار، وتبرد الكريمة بشكل سريع.
,wtm jhvj hgt,h;i hgplvhx ,.tm
,wtm jhvj hgt,h;i hgplvhx hgt,h;i jhvj
- ودق الحروف ..
جعل ايدينك ماتمسها النار..
أحياناً مشاعر ، وأحياناً فراغ ..
- إكتفآء ..
يارب أستودعتك روحاً تحبها روحي .
- قلب .. كيرآز .. عجب عينك .. عز ..
ترف .. يآفآ .. غيمة .. هدب مخملي .. مزن ..
أنتو اللي ينقال فيكم هلّت سحابة على
حياتي و أزهرت ،،
- ودق الحروف ..
اللهُم إني أستودعتك جسدها وصحتها فلا تُحملها مالا طاقة لها به ..
- الشآمخ .. إحسآس .. احمد ..
وصيف أماله .. دمآر العتيبي ..صقر المرآجل ..
أنتم النعمة العظيمة أنتم سندي
وعزوتي وأنتم بعيوني الآمان اللي أحسه ..
- انفاس الحب ..
ستضل ملاذي الآمن الدائم
الذي أجد فيه راحتي ..
|