منتديات انفاس الحب - بروفيترول من مطبخ عيون بيروت اتفضلو

منتديات انفاس الحب (https://a-al7b.com/vb/index.php)

- ❀ طهاة ب انامل وحصريات ال انفاس الحب ❀ (https://a-al7b.com/vb/forumdisplay.php?f=120)

- - بروفيترول من مطبخ عيون بيروت اتفضلو (https://a-al7b.com/vb/showthread.php?t=43570)

بروفيترول من مطبخ عيون بيروت اتفضلو

https://c.top4top.io/p_1827ujgm32.jpg

مقادير عجينة الشو:
كوب دقيق
كوب ماء
١٠٠ جرام زبدة نصف كوب زبدة طرية
٤ بيضات
رشة ملح
وفانيليا

الكريم باتسيير :
٢ بيضة
نصف لتر حليب
نصف كوب سكر
ربع كوب نشا
٢ كيس فانيليا
لو حابة الكاسترد يكون شوكولا ضيفي معلقة كاكاو علي الخليط

طريقة عجينة الشو :
على النار نحط كوب المياه والزبدة تسيح الزبدة وننزل الدقيق معاه رشة الملح لحد ما يستوي والعجينة تلم تبقي كتلة واحدة ونرفعها من علي النار ولازم تبرد شويا وننزل بالبيض بالبيضة يدوي أو بالمضرب او بالعجانة وبعد البيض نحط الفانليا لحد ما البيض يختلط كتير منيح وهبك بتكون العجينة خلصت نحطها في كيس حلواني ونشكلها ( متل الا بالصوره ) وندخلها الفرن علي درجة حرارة ١٨٠ لحد ما تاخد لون ذهبي.

الحشوة الكريم باتيسيير او الكاسترد:
على النار بنحط نصف كمية الحليب تدفي وفي جاط برة نحط باقي الحليب مع البيض والنشا والسكر والفانيليا نقلبهم كتير منبح وناخد كبشة من الحليب على النار نحطها عليهم وبعد هيك نحطهم كلهم علي النار ونعلي ونفضل نقلب لحد ما يتقل خلصت الحشوة نحط الحشوة في كيس حلواني ونحشي البروفيترول او نفتحوا بسكينة من الجنب فاتحة صغيرة ونحط الحشوة بمعلقة صغيرة

صوص الشوكولا :
بنحط الشيكولاتة في الميكرويف ٣٠ ثانية في ٣٠ ثانية لحد ما تسيح ونقلبها وبالهنا والشفا..

https://b.top4top.io/p_1827trd0m1.jpg

https://e.top4top.io/p_1827n2qx14.jpg

https://d.top4top.io/p_1827jsh4r3.jpg

سَلِمَت الأَياديَ

لــِ هذا الطَرح

وَلا عَدِمنا مِنْ تَأَلُقِكْ

وَفَيض إِبداعِكْ

بِإِنتِظار جَديدِكْ

مَعَ كُل الوِد

ي عيني:ff1 (174):

تسلم يدينك

/

ماشاء الله

سلمت يمناك غاليتي
وَبالف عافية

وصفة لذيذة وشكلها يشهي
تسلم الايادي عيون
بالعافية

ياسلام ياعيون مراا الشكل يجنن اكيد الطعم لذيذ

تسلم يداتك وعليكم بالعافيه يارب

:ff1 (209)::ff1 (35):

يمي يمي
مرررة مشهية
سلمت الايادي ع الوصفة اللذيذة

لاحرمنا جمال وصفاتك
تقييمي

.

.

ماشاء الله

الله الله يا قمر

الروعة والجمال بالوصفة والشكل الشهي

جاري التجربة والتذوق:ff1 (47):

:121:.
تسلم الايادي حبيبتي وعلى قلبك بالعافيه••~)
..
.

بوركت جهودك القيمة

تحايا وتقدير "

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الركابي (المشاركة 773836)