منتديات انفاس الحب - كبسة دجاج تندوري

منتديات انفاس الحب (https://a-al7b.com/vb/index.php)

- ❀ انفاس انامل طاهية ❀ (https://a-al7b.com/vb/forumdisplay.php?f=43)

- - كبسة دجاج تندوري (https://a-al7b.com/vb/showthread.php?t=20847)

كبسة دجاج تندوري

https://kitchen.sayidaty.net/uploads..._w750_h750.jpg

المقادير
- مقادير الدجاج :
الدجاج : دجاجة (مقطعة 8 قطع ومنظفة)
بهارات تندوري : ملعقة كبيرة
لبن زبادي : كوب
عصير الليمون : 1 حبة

- مقادير الأرز :
أرز بسمتي : 2 كوب (مغسول ومنقوع)
سمن : 2 ملعقة كبيرة
لومي : 1 حبة
هيل : 3 حبات
الكمون : ربع ملعقة صغيرة (حبّ)
ورق غار : 1 ورقة
القرفة : عود
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (حبّ)
كزبرة يابسة : ربع ملعقة صغيرة (حبّ)
البصل : 2 حبة (مفروم)
الفلفل الحار : قرن (مفروم)
ملح : ملعقة كبيرة
الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
بهار كبسة : ملعقة كبيرة (مطحون)
معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
الماء : 4 اكواب

طريقة التحضير
اصنعي شقوق في قطع الدجاج بواسطة سكين حادة وضعيها في طبق.
أضيفي اللبن الزبادي وعصير الليمون وبهارات التندروي وافركي الدجاج
في الخليط جيداً ثم غطيه واتركيه في الثلاجة ليلة كاملة.
سخني السمن في قدر على نار متوسطة.
أضيفي الفلفل الأسود الحب والكمون والهيل والقرفة وورق الغار والكزبرة والملح
وحبة اللومي وقلبي جيداً لمدة دقيقة حتى تظهر رائحة البهارات.
أضيفي البصل المفروم للقدر وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يطرى البصل
ثم أضيفي الفلفل الحار والثوم وقلبي لمدة دقيقتين.
ضعي الدجاج مع التتبيلة في القدر فوق البهارات وغطي القدر واتركيه لمدة
15 دقيقة ثم قلبيه واتركيه لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يتحمر ويطرى.
أضيفي بهارات الكبسة والملح ومعجون الطماطم وقلبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي كوب ماء وغطي القدر واتركي الدجاج على النار لمدة 15 دقيقة حتى تتسبك الصلصة.
أضيفي الأرز البسمتي المصفى والماء وغطي القدر وخففي النار
واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الأرز مع الدجاج.
اسكبي الكبسة في طبق التقديم وزيني بالمكسرات المحمصة وقدميها ساخنة
إلى جانب الدقوس أو اللبن الزبادي حسب الرغبة.

ربى يعافيك ويسلمك

ويسلم اناملك على هالطرح الرائع

ماننحرم يارب

جلب رائع
الف شكر
لاعدمناك
:100:

_

:
سَلِمت يمنـاك
رآق لي ما خُطّ هنا يَ ألق
وافِر تحيّــاتي !

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة reemas (المشاركة 414842)

ربى يعافيك ويسلمك

ويسلم اناملك على هالطرح الرائع

ماننحرم يارب

شُكراً بِ مداد السماء لِتواجدك
وردك الذي فاق جممال طرحي
لقلبك الجوري :241:.

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أسيرة الصمت (المشاركة 415164)

جلب رائع
الف شكر
لاعدمناك
:100:

شُكراً بِ مداد السماء لِتواجدك
وردك الذي فاق جممال طرحي
لقلبك الجوري :241:.

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عـلأوي ❀ (المشاركة 415602)

_

:
سَلِمت يمنـاك
رآق لي ما خُطّ هنا يَ ألق
وافِر تحيّــاتي !

شُكراً بِ مداد السماء لِتواجدك
وردك الذي فاق جممال طرحي
لقلبك الجوري :241:.

.

تسلم ايدك ع الطرح

-

شُكراً بِ مداد السماء لِتواجدك
وردك الذي فاق جممال طرحي
لقلبك الجوري :241:.

بارك الله فيك ع الوصفه الشهية
الله يعطيكـِ العافيه يارب
جَزيَلِ شُكِريَ