منتديات انفاس الحب - فوائد بذور دوار الشمس

https://up.nkhufuq.net/uploads/170808081201021.jpg

فوائد بذور دوار الشمس
1. غنية بالفيتامينات والمعادن
تعد بذور دوار الشمس من البذور الغنية بالفيتامينات والمعادن. فهي مصدر ممتاز لفيتامين هـ، حيث توفر حوالي 7.4 ملجم أو أقل
بقليل من 50% من القيمة اليومية التي حددتها إدارة الغذاء والدواء. كما أنها مصدر جيد للثيامين والمواد المغذية الأخرى وفيتامين ب 6 والفولات.
تشمل المعادن الموجودة في بذور عباد الشمس النحاس، والمغنيسيوم، والفوسفور، إضافة الى المنغنيز
والسيلينيوم، وكميات أقل من الزنك والحديد والبوتاسيوم.
2. غنية بمضادات الأكسدة
بذور عباد الشمس هي مصدر غني للكاروتينات والتوكوفيرول التي تعمل كمضادات للأكسدة
والتي تساعد على منع الضرر الناجم عن الجذور الحرة.
كما تحتوي هذه البذور وبراعمها على فوائد قيمة مضادة للميكروبات، ومضادة للالتهابات، وخافضة للضغط، وشفاء الجروح
وفوائد القلب والأوعية الدموية الموجودة في مركباتها الفينولية، والفلافونويدات، والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، والفيتامينات.
3. تعزيز صحة القلب
تشير مراجعة دراسة إلى أن بذور عباد الشمس والزيت قد تكون مفيدة ل:
تصلب الشرايين
أمراض الشرايين
ضربة
4. تقوية جهاز المناعة
فيتامين هـ هو فيتامين مهم قابل للذوبان في الدهون يساعد في وظيفة الأعصاب الطبيعية ويحافظ على الأداء
السليم لجهاز المناعة. ومن المعروف أيضًا أن له خصائص مضادة للأكسدة.
تساعد مضادات الأكسدة على حماية الجسم من التلف الخلوي الذي تسببه الجذور الحرة. ينتج جسمك الجذور الحرة
بشكل طبيعي، لكن السموم البيئية (مثل دخان السجائر) تساهم أيضًا في تكوين الجذور الحرة في الجسم.
5. تحسين الهضم
إن الأطعمة التي تحتوي على الألياف تساعدك على الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. الألياف هي الجزء غير القابل للهضم
من الكربوهيدرات. تساعد هذه الأخيرة على تنظيم الأمعاء عن طريق تنظيم الهضم، والامتصاص، والتمثيل الغذائي.
توفر نواة بذور عباد الشمس بعض الألياف، ولكن إذا أكلت البذور بأكملها، فيمكنك الاستفادة من المزيد
من الفوائد لأن الهيكل يتكون بالكامل تقريبًا من الألياف.
6. تحسين البشرة
تحتوي بذور عباد الشمس على أحماض أوميغا 6 الدهنية التي يحتاجها الناس لبشرة صحية. تشير الأبحاث إلى أن نقص الأحماض
الدهنية الأساسية يؤثر بشكل كبير على وظائف الجلد ومظهره. مع وضع ذلك في الاعتبار، قد يساعد تضمين مصادر الأحماض الدهنية
الأساسية في النظام الغذائي في منع الأمراض الجلدية، مثل التهاب الجلد، وتقليل آثار الشيخوخة على الجلد.
تحتوي بذور عباد الشمس أيضا على الزنك، وهو معدن أساسي لصحة الجلد، والمعادن، بما في ذلك المغنيسيوم
والكالسيوم والفوسفور لصحة العظام.
7. مساهمة في إدارة الوزن
تشير الدراسات إلى أن بذور عباد الشمس قد تكون فعالة ضد ارتفاع الكوليسترول في الدم، حيث يمكن للأشخاص المصابين بداء السكري
إنتاج منتجات نهائية متقدمة للجلوكوز يمكن أن تسبب ضررا للجسم. تحتوي بذور عباد الشمس على مركبات يمكن أن تمنع هذه المواد.
وجدت دراسة تجريبية أن مستخلص بذور عباد الشمس تقلل من نسبة الكوليسترول في الدم. ومع ذلك
فقد لا يؤدي ذلك إلى نفس تأثيرات استهلاك بذور عباد الشمس.
8. مكافحة السرطانات
تعتبر بذور عباد الشمس مصدرًا غنيًا بمضادات الأكسدة والفيتوستيرول والأحماض الدهنية الأساسية.
أظهرت الدراسات أن بذور عباد الشمس قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بأنواع عديدة من السرطان.
وتعزى الخصائص المضادة للسرطان لهذه البذور ع إلى قدرتها على منع نمو الورم السرطاني، وتقليل الالتهاب
وتعزيز آليات الدفاع الطبيعية للجسم ضد الخلايا السرطانية.
9. تحسين مستويات السكر في الدم
تم اختبار آثار بذور عباد الشمس على نسبة السكر في الدم ومرض السكري من النوع 2. تشير الدراسات إلى أن الأشخاص
الذين يتناولون (30 جراما) من بذور عباد الشمس يوميا كجزء من نظام غذائي صحي قد يقللون من نسبة السكر في الدم
بنحو 10ظھ في غضون ستة أشهر، مقارنة بالنظام الغذائي الصحي وحده.
قد يكون تأثير خفض نسبة السكر في الدم لبذور عباد الشمس جزئيا بسبب مركب حمض الكلوروجينيك النباتي
10. تعزيز صحة الغدة الدرقية
السيلينيوم الموجود في بذور عباد الشمس هو عنصر غذائي أساسي لوظيفة الغدة الدرقية. ولذلك فإن تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة
عالية من السيلينيوم، مثل بذور عباد الشمس، سيساعد على تعزيز السيلينيوم في الجسم للمساعدة في عمل الغدة الدرقية.