منتديات انفاس الحب - طريقة عمل سمك فيليه في الفرن

المقادير

خطوات التحضير

نغسل السمك جيداً، ثم نتبله بالملح والفلفل الأسود من الجانبين.
في بولة كبيرة، نضع الثوم والبصل الأخضر والفلفل الحار والبقدونس والكزبرة الخضراء وعصير الليمون والزيت، ونخلطهم جيداً.
نضيف إلى البولة، المستردة والمايونيز والزنجبيل والبابريكا والكزبرة المجففة والكركم، ونخلطهم مرة أخرى حتى نحصل على خليط كريمي القوام.
نضع السمك الفيليه في البولة، ونخلطه "ندعكه" جيداً في التتبيلة، ونتركه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وندهن صينية واسعة قابلة لدخول الفرن بالزيت.
نرص السمك في الصينية بحيث يكون متباعد بعض الشيء "لضمان أن ينضج بشكل أفضل".
ندخل صينية السمك الفرن لمدة 15 - 20 دقيقة حتى ينضج.
نخرج السمك الفيليه من الفرن، ونقدمه ساخن مع الأرز البني.

سر نجاح السمك الفيليه:

يفضل أن تكون القطع متساوية تقريباً حتى تنضج في وقت واحد.
يمكن إضافة مقدار ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" من بهارات السمك للتتبيلة للحصل على مذاق ألذ.