منتديات انفاس الحب - نصائح قبل غسل وطهي وتخزين طعام الحامل.

الحامل لا تحتاج إلى اتباع نظام غذائي خاص خلال مرحلة الحمل، يحوي عناصر غذائية متنوعة من الفيتامينات والمعادن، يضمن تزويدها هي وجنينها بالمُغذيات المهمة لنموّه وتطوره على النحو الصحيح، ولكن عليها بجانب هذا؛ الحرص على تجهيز طعامها اليومي بصورة آمنة، موافقة لمعايير الصحة والسلامة التي توّفر الحماية لها ولطفلها. التفاصيل تطالعينها بهذا التقرير.. على لسان أخصائية التغذية الدكتورة صفية الشيمي . نصائح قبل تناول الطعام للحامل

غسل اليدين وغسل الفواكه والخضروات ضرورة-
ومن النصائح التي تُقدم للحامل عند تحضير غذائها، من أجل الحفاظ على صحتها وصحة طفلها خلال مرحلة الحمل وما يعقبها:
غسل اليدين جيداً بالماء الدافئ والصابون، تحديداً قبل وبعد تناول الطعام، وبعد استخدام الحمام، أو ملامسة الحيوانات الأليفة، أو تغيير الحفاظ للطفل.
غسل الفواكه والخضروات الطازجة غير المطبوخة جيداً بالماء. غسل الأطباق والأواني وألواح التقطيع بالإضافة إلى الأسطح المستخدمة بالماء الساخن والصابون لغايات تنظيفها.
العمل بشكلٍ مُنظم عند الشروع في تحضير الطعام، تعد من الأمور المهمة التي يجب مُراعاتها من قِبل الحامل، لمنع انتشار الملوثات ووصولها للأطعمة.
وقد تتضمّن خطوات التنظيم والفصل؛ فصل اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية النيئة والبيض عن باقي الأطعمة في عربات التسوق وأكياس البقالة، وحتى عند تخزينها في الثلاجة.
وضع اللحوم النيئة بأنواعها على الرف السفلي من الثلاجة؛ حتى لا تتسرب عصارتها على باقي الأطعمة التي لن تُطهى، وفصل ألواح التقطيع؛ بحيث يتوفّر لوح خاص بالأطعمة النيئة.
ورف آخر خاص بالأطعمة الجاهزة التي لا تحتاج لطهو مثل: الخبز، والفواكه، والخضروات، واللحوم المطبوخة، وتجنّب وضع الطعام المطبوخ على طبق أو لوح تقطيع مُستخدم سابقاً للحوم النيئة.. مع تجنّب إعادة استخدام التتبيلة التي توضع على الأطعمة النيئة قبل غليها أولًا.

نصائح قبل طهي طعام الحامل

طهو الطعام على درجات حرارة مناسبة
طهو الطعام جيداً على درجات حرارة مناسبة تضمن قتل الجراثيم المُمرضة الضارة بالحامل أو جنينها.
الحرص على تسخين الطعام جيداً على درجة حرارة 60 درجة مئوية على الأقل، وذلك حتى يظهر البخار الساخن.
طهو الدجاج، والديك الرومي والنقانق جيداً، فهي من الأصناف الغذائية التي قد تُسبب الضرر للحامل إذا تناولتها غير مطبوخة.
نصائح لحفظ طعام الحامل

تأكدي من درجة حرارة الثلاجة.. وتجنبي تكرار فتح الباب
لطهو الطعام بشكل سليم لا بدّ من الحرص على اتباع نصائح السلامة الآتية:
وضع اللحوم في أطباق نظيفة بعد شوائها، وغسل كل ما لامس اللحوم النيئة.. ضبط حرارة الثلاجة على درجات حرارة تتراوح ما بين 2 إلى 4 درجة مئوية، مع الحرص على تجنّب تكرار فتحها للحفاظ على برودتها.
التأكد من أنَّ درجة حرارة مُجمّد الثلاجة تتراوح بين -15 إلى -18 درجة مئوية، بحيث تكفل جعل الطعام صلباً فور تجمّده. ويمكن تركه في الخارج بعد تغطيته، وتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى ساعتين قبل تناوله.
بعض الأطعمة تحتاج إلى بذل المزيد من العناية والاهتمام أثناء تخزينها؛ كالدجاج المطبوخ الذي يُباع في المحال التجارية.. السلطات بما في ذلك سلطات الفواكه المُعبَّأة مُسبقاً، والنقانق غير المطبوخة جيداً.
لحم البرغر المفروم غير المطبوخ جيداً، فقد يحتوي على بكتيريا تُلحق الضرر بالصحة.. وكذلك اللحوم المحفوظة كاللَّانشون.