منتديات انفاس الحب - تشيز كيك بالشوكولاتة والتوت

https://kitchen.sayidaty.net/uploads..._w750_h500.jpg

المقادير
- مكونات القاعدة :
بسكويت أوريو : كوب ونصف (مفتت)
الزبدة : ربع كوب (مذوبة وغير المملحة)
- الحشوة :
كريمة : كوب (سائلة)
الشوكولا السوداء : ثلثان الكوب (مذوبة)
حليب مركز محلى : علبة
كريمة : ثلاث أرباع الكوب (سائلة / كمية إضافية)
جبنة الماسكاربوني : كوب ونصف (أو الكريمية / طرية)
جيلاتين : 2 ملعقة كبيرة (مذوب في 5 ملاعق كبيرة من الماء الساخن)
الفانيليا : ملعقة صغيرة
- لتحضير هلام التوت :
جيلي التوت : 5 ملاعق كبيرة
ماء ساخن : نصف كوب
ماء بارد : نصف كوب
طريقة التحضير
امزجي فتات البسكويت مع الزبدة ثم افركي المكونات بواسطة أطراف الأصابع إلى أن تمتزج
جيداً ببعضها ثم رصي العجينة على قاعدة قالب التشيز كيك.
امزجي الكريمة السائلة والشوكولاتة المذوبة واسكبي المزيج فوق القاعدة المجهزة وضعيها في الثلاجة إلى أن تجمد.
امزجي الحليب المكثف المحلى مع الكمية الإضافية من الكريمة السائلة والجبنة في وعاء
واخلطي المكونات بواسطة الخلاط لمدة 5 دقائق إلى أن يصبح المزيج ناعماً.
أضيفي الجيلاتين المذوب والفانيلا إلى المزيج مع التحريك المستمر إلى أن تمتزج المكونات جيداً ببعضها.
اسكبي مزيج الجبنة بالتساوي فوق مزيج الشوكولاتة وضعيها في الثلاجة مجدداً لمدة 30 دقيقة.
لتحضير هلام التوت: ضعي مسحوق جيلو التوت مع نصف كوب من الماء المغلي في وعاءٍ للخلط ثم حركي
المكونات إلى أن تذوب ثم أضيفي الكمية المتبقية من الماء البارد وحركي المكونات.
اسكبي مزيج هلام التوت على الوجه وضعيه في البراد لمدة 3 ساعات على الأقل قبل التقديم.