منتديات انفاس الحب - يوم التأسيس || دام الغلا محفوظ والدولة سعودية || مرقوق الزين

منتديات انفاس الحب (https://a-al7b.com/vb/index.php)

- ❀ طهاة ب انامل وحصريات ال انفاس الحب ❀ (https://a-al7b.com/vb/forumdisplay.php?f=120)

يوم التأسيس || دام الغلا محفوظ والدولة سعودية || مرقوق الزين

صباح الخير من قلبٍ يشوف الحياة بخير
‏دام الغلا محفوظ .. والدولة سـعودية
،
،
المرقوق
أكلة شعبية تراثية عريقة جداً توارثتها الأجيال ، وهي محبوبة لدى الجميع
و تُحضر في مختلف المناسبات
،'
حياكم أُسرتي الحبيبة آل #أنفاس_الحب
الوصفة اللذيذة (( مرقوق الزين ))
مشاركة في طبق شعبي <~ فعاليات آخر دوام أمس :s (49):
بمناسبة #يوم_التأسيس
أول شيء الصور ( فيها المقادير و خطوة خطوة ..:s (60):
ثم الشرح :s (72):

مرقوق الزين

وصفتنا " مرقوق "
نبدأ وبسم الله
*- نفرم بصلتين مع خمس فصوص ثوم
نكشنهم في زيت ( الزيت بكيفكم )
لما يحمّر نضيف ( ربع م من :فلفل أحمر بودرة - كركم - زنجبيل ناشف طبعاً )
نقلب نقلب نقلب ، نحط البهارات الصحيحة (حبات كاملة) ،
" قرفة - خولنجان - ورق غار - اثنين لومي " .
نقلب نقلب نحط اللحم ( كيلوين بعظم ) ، و فلفل قرون حار ثلاثة ، و نتركها الى ان تشّربّ مويته ( يعرق) .
نفرم الطماطم مع نص علبة معجون الطماطم مع ربع كأس ماء
ونصبه على اللحم و نحط البهارات ( فلفل اسود - كمون - كزبرة - هيل - قرنفل )طبعاً قسمتها في كيسين ، مااحبها منثرة ، عشان كذا قسمتها جزئين في الكيس <~ أعلمكم من وين ههههه
نضيف الفلفل الرومي نتركه ساعة على النار
و نجهز عجينة المرقوق
( ثلاث كأسات دقيق بُر - رشة ملح - ونعجنه بالماء فقط ، و طبعاً نغطيه لوقت التقطيع ) ، و الخضار إضافة اختياري
( حبتين كوسة - حبتين بطاطس - حبتين جزر نقشرهم نقطعهم مكعبات كبيرة ) .
مثل الصورة ،نقسم العجينة كور كور
بعد ساعة نفك القدر و نشيل البهارات الصحيحة " نلقطها بملعقة او ملقاط" :s (125): :ff1 (196):
((( نضيف الملح ،:s (61): ركزوا الملح لو اضفتوا مع اللحم بدري ، يقسي اللحم )))
ثم نضيف الخضار
ثم نفرد العجينة و نقصقص ونرمي ( نفس الصورة ^ )
نتركه على النار نص ساعة مع التقليب عشان ماايتحرق ،
و صحة وعافية يارب

https://up6.cc/2024/02/170858817390651.jpeg

اي استفسار حياكم ،

ماشاء الله اكلة لذيذة ومعروفة وحنا نسويها اول يوم فالعيد :ff1 (35):
الله لاـآ يحرمنا منكـ .ِ
ولآ من روعةة طبخاتك َ. دمتِي في سمـآئنآ مميزة ومتألقة
.ِ أكـآليل اليـآسمين َ.:121:.

العزيزة اشواق
إي والله هذا المرقوق الأصلي واللي يشهي
ابدعتي في الطبخة والتصوير الكشخة
يسلمو الايادي يالسنعة
لاخلا ولاعدم

_
،

اَللَّه اَللَّهِ وشْ هَالَسِنَاعَهْ هَذِهِ يَابَنْتْ
مِآشَاءْ اَللَّهُ آِيشْ اَلْوَصْفَةُ اَلْحُلْوَةُ هَاذِي . .
وَاَللَّهُ عَجِيبٌ اَلشَّكْلِ وَحِيَلِ مُرَتَّبٍ . .
اَلْوَصْفَةُ جَمِيلَةً جِدًّا وَتَصْوِيرُكَ أَجْمَلَ . .
مِآشَاءْ اَللَّهُ شَيْءً يَفْتَحُ اَلنَّفْسَ . .
سَلَّمَتْ هاَلْآِيدِينْ اَللَّيُّ أَبْدَعَتْ . .
~

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شروق (المشاركة 2154445)

كفو وعافية يارب
و سفرة اول يوم العيد هذا الطبق حاضر بِ اسمي :s (55):
اذا حطوا الأكل ، قالوا وين مرقوق الزين :ff1 (24):
ماانحرم منكِ ياجميلة
ودي لك

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كاسبر (المشاركة 2154607)

يسلمك ربي و اشكرك على المرور الراقي
و انت كمية طاقة ايجابية تبارك الرحمن
ردودك تزيد المتصفحات جمال
لك شكري و وردي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة - شقاء.. (المشاركة 2154780)

الله يحلي حياتك بالرضا و الطمأنينة و راحة البال
و أشكرك على ردك المميز و روعة الحضور

تقديري لك